Expertise Hôtelière

Chez Special Lodgings, nous sommes spécialistes en tout type de conseil et développement de projets hôteliers pour vous aider à atteindre le succès dans votre affaire.

Nous mettons à votre disposition notre large gamme de services d’Expertise Hôtelière et notre ample expérience à un niveau International pour convertir le projet dont vous avez toujours rêvé en réalité, que ce soit un Hôtel, un Hostel, un Resort ou un nouveau concept immobilier encore jamais vu.

Nous vous aidons à identifier les atouts de votre affaire afin de reconnaitre les opportunités et établir des objectifs orientés à son optimisation.

Nous développons des stratégies qui vous mènerons vers la qualité et l’optimisation des revenus et des coûts, en atteignant les résultats rêvés et nous améliorons votre réputation. Optimiser en efficacité et en rendement la gestion et l’administration hôtelière vous permettra de vous différencier et satisfaire vos clients.

Nous définirons la faisabilité de votre projet, le concept et la stratégie commerciale les plus adéquats. Avec notre aide, vous arriverez au niveau de rentabilité que vous souhaitez, en appliquant des mécanismes et des outils pour augmenter les revenus, techniques de Yield Management et de gestion des coûts opérationnels.

Services:

• Business
  • Plans stratégiques
  • Plans d’affaires
  • Analyse de faisabilité

• Marketing et communication
  • Plans de marketing
  • Revenue management multicanal
  • Branding

• Guest experience
  • Réputation en ligne
  • Upselling y cross-selling
  • Wow moments

• Financiation
  • Révision des plans d’affaires et des projections pour des entités financières
  • Conseils en financiation des opérations

• Opérations
  • Audits
  • Mystery guest
  • Manuels des opérations SOP´s et contrôle

Concept et Repositionnement

Les attentes du client qui se rend dans un hôtel ont changé, le client d’aujourd’hui ne cherche pas seulement un hôtel pour dormir, il recherche un endroit ou vivre une expérience digne de s’en souvenir, il veut vivre une interaction différente avec les espaces, avec les voyageurs, avec la gastronomie, la culture et le personnel.

L’industrie hôtelière a besoin de s’adapter aux nouvelles typologies de clients et à leurs préférences. Elle doit parier sur des nouvelles segmentations, plus spécifiques, plus en accord et qui répondent mieux aux inquiétudes et aux exigences des nouvelles niches de marchés émergeants.

Pour ce faire, chez Special Lodgings, nous croyons que privilégier un repositionnement adéquat permettra:

• Offrir un produit distinct.
• Offrir un produit centré sur les besoins du segment de marché visé.
• Améliorer le degré de satisfaction des clients.
• Minimiser le risque et améliorer le résultat opérationnel: GOP (ADR, OCC, RevPAR).

Pour que le repositionnement soit un succès et que les objectifs soient atteints, les actions basiques seraient:

• Identification et analyse de la segmentation du public cible.
• Identification des caractéristiques concurrentielles propres et analyse des hôtels leaders de la concurrence.
• Sélection et développement d’une Stratégie de Différenciation qui permet de transformer l’hôtel en une référence dans cette destination.
• Analyse de Faisabilité avec projections de résultats et analyse de sensibilité.
• Planification du déploiement en rapprochant tous les stakeholders du projet en élaborant des briefings spécifiques pour chacun.

Services:

• Repositionnement
  • Transformation radicale / Repositionnement complet
  • Investissement modéré / Smart investment

• Conceptualisation de nouveaux développements
  • Resorts
  • Hotels
  • Hostels
  • Aparthotels
  • Campings

• Développement de concepts complémentaires
  • Sport et santé
  • F&B et loisirs
  • Cowork et business

• Market research

Transaction et Asset Management

Special Lodgings participe et met à votre service ses connaissances au travers de trois activités principales: la prise de décisions et la mise en oeuvre d’actions liées aux investissements, au succès et au recrutement de nouveaux clients et le support dynamisant et stimulant nécessaire pour le développement des deux actions citées antérieurement.

Le coût d’une transaction englobe les trois, une gestion minutieuse et bien orientée crée des opportunités pour augmenter le retour sur investissement, analyser la faisabilité de celles-ci et l’orienter correctement aux investisseurs/clients.

Services:

• Recherche d’investisseur
• Recherche d’opérateur
• Conseils pour l’achat ou la vente
  • Due diligence
  • Estimations
  • Conseils pour des contrats

• Conseils pour la relation avec les opérateurs
  • Contrats de location et de gestion (HMA)
  • Suivi des opérateurs

• Plans d’expansion
  • Propre ou franchise
  • Définition de priorités, critères et target
  • Élaboration de Brand Books
  • Recherche proactive d’actifs

Gestion des compétences, Training & Coaching

Le manque d’une préparation et formation correcte du personnel de l’hôtel est un des facteurs qui nuit le plus sur l’opération, et ceci influence directement le flux de processus, la qualité du service, et suppose une augmentation des frais liés au personnel puisque les positions ne sont pas optimisées.

Chez Special Lodgings, nous nous positionnons fermement face à la nécessité de mener une bonne gestion des compétences, des profils professionnels et de leur évolution. Sans aucun doute, l’équipe de travail est le moteur du fonctionnement de mon logement et est un élément avec une forte influence sur l’image, la réputation et les résultats.

Training et Coaching ne sont pas synonymes.

Training est un processus éducatif/formatif, une personne avec des connaissances dans une matière déterminée qui enseigne aux autres avec des techniques spécifiques afin que les apprentis puissent reproduire les actions. Cela peut se dérouler de manière groupal ou individuelle. Ce processus s’utilise en général pour: des changements dans les processus, procédures ou technologies, ainsi que pour l’incorporation de nouvelles réglementations.

Coaching est un processus collaboratif/exploratoire, une activité volontaire basée sur la guidance de la part du Coach d’une personne en relation à différents aspects. Individuel. On l’utilise en général pour: instruire ou entrainer avec l’objectif de réussir à atteindre des buts ou à développer des habilités spécifiques, accompagner dans les processus de changement, gérer des habilités et les mettre au service des objectifs, définir comment procéder et prendre des bonnes décisions.

Services:

• Gestion de compétences
  • Analyse et conception de la structure organisative
  • Processus d’évaluation du rendement et définition d’objectifs
  • Headhunting

• Coaching personnel
  • Coaching individuel pour les dirigeants
  • Coaching pour les équipes
  • Coaching professionnel

• Training en leadership et développement
  • Leadership et gestion d’équipe
  • Communication
  • Interculturalité

• Training opératif par départements:
  • Réception, Front desk et Réservations
  • Housekeeping et Maintenance
  • F&B
  • Services: Upselling et cross-selling
  • SOP´s

Expertise F&B

Le service d’expertise des restaurants est utile dans trois cas: quand le restaurant vient d’ouvrir afin d’atteindre un lancement réussi, lorsqu’il est en fonctionnement mais vous voulez améliorer et optimiser son fonctionnement ou lorsque vous êtes immergé dans une situation de crise.

Il faut être compétitif dans le secteur en s’adaptant aux changements du contexte.

Il faut se servir des progrès technologiques et les intégrer à votre affaire, étudier les habitudes de consommation des clients et optimiser la gestion économique et financière afin d’obtenir de bons résultats d’exploitation.

Actuellement, le fait de compter avec une bonne carte qui propose un excellent menu et un service clientèle impeccable n’est plus suffisant.

Services:

• Diagnostique, plan et implantation des améliorations opératives:
  • Nous révisons le plan stratégique du projet et nous sélectionnons, formons et accompagnons l’équipe durant les phases de développement en apportant des Solutions fonctionnelles qui améliorent l’efficience et la productivité de l’espace et réduisent sensiblement le risque d’investissement.
  • Nous vérifions si le projet d’investissement est compétitif et s’il compte avec les éléments nécessaires pour assurer le retour financier le plus élevé et nous proposons, lorsque c’est indispensable, les mesures correctives opportunes.

• Mise en oeuvre de nouvelles cuisines:
  • Nous réalisons des études de marchés et de tendances gastronomiques pour promouvoir le développement de nouveaux concepts Food & Beverage alignés avec le contexte de référence et les objectifs stratégiques et économiques de l’entreprise.