Chantal, propietaria de esta casa de huéspedes desde hace siete años, antigua responsable de contabilidad, se ha dejado seducir por el encanto envolvente de la ciudad de Fez. Con un fuerte sentido de la convivencia y siendo una gran apasionada de la cocina, se involucra con total convicción en el mundo de los fogones con la finalidad de elaborar una cocina creativa, rica en sabores, un paraíso para los sentidos. Marruecos es un país muy atractivo por la calidad y variedad de sus productos y permite dar rienda suelta a la creatividad. Su experiencia y amabilidad no hace falta demostrarlas. También cabe mencionar a Anouar, responsable del riad, tiene un impresionante conocimiento sobre los aspectos técnicos artesanales de la ciudad así como de la música tradicional marroquí. Sus valiosos consejos son valiosa fuente de inspiración para ese viajero que quiera experimentar lo auténtico de esta ciudad.

Chantal Safadi, Fez, Marruecos.