Copropietarios y gerentes del Ryad Mabrouka, Caroline de raíces lionesas y Pierre-Marie, expatriado durante muchos años y apasionado por el mundo árabe, adquirieron el riad junto con otros miembros de la familia y amigos en 1999 para transformarlo en una de las primeras casas de huéspedes de Fez abierta en 2001.
Después de cinco años y de numerosas idas y venidas entre Lyon y Fez decidieron instalarse en 2006 en esta mágica medina donde han residido desde entonces. Ellos estarán encantados de compartir su experiencia y su pasión por Fez y Marruecos con un viajero ávido de experiencias.

Caroline Mermet & Pierre-Marie Roux, Fez, Marruecos.