Bernard el propietario es un experimentado viajero. Un gran enamorado de Andalucía donde ha tenido la oportunidad de disfrutar de largas estancias, entre Córdoba y Sevilla y pasando por Granada, se ha sentido atraído por la arquitectura y el estilo de vida árabe-andaluz. En el momento en el que descubre Fez y su medina milenaria le da un vuelco el corazón. Reencontrarse con el arte de vivir de Marruecos y perpetuarlo se convierte en su compromiso vital. Riad Soufiane ha sido otro flechazo. Dos años de rehabilitación fueron necesarios para devolverle el alma a este lugar cargado de historia. Gracias a su vasto conocimiento sobre la medina de Fez y gracias a su experiencia sobre la vida marroquí Bernard sabrá aconsejar y ofrecer toda la ayuda necesaria para que el viajero se sumerja en esta misteriosa ciudad laberíntica.

Bernard Pelay, Fez, Marruecos.